Menú degustación
TRUCHA
Cochino Negro · Hierba Huerto · Mojo Hervido
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ENSALADILLA DE PULPO
Papa "Jable"· Verdura Eco · Mayonesa Lima
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CARABINERO " DE LA SANTA"
Aguacate · Manzana · Tomate Asado
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GAMBA "DE LA SANTA"
Cafe · Tomatillo de Arbol · Parchita
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CALAMAR
Chocolate Blanco · Mojo de almendra · Ají
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RAMEN
Gallina · Cochino · Setas · Yema Curada
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SAMA
Beterrada · Ruibarbo · Coco · Queso " La Pluie Finca de Uga"
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MERLUZA
Berros · Apio Nabo · Acelga
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CONEJO
Trigo · Setas · Piñones
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COCHINO
Papas "Los Valles" · Millo · Cerveza Negra
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CRÈME BRûLÉE
Batata Yema · Queso Semicurado " Flor De Luz" · Huevo "Finca Tabayesco"
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CILANTRO -ALGAS - MANGO
Mango Picante · Cilantro · Aguacate · Algas
* Nuestro menú está sujeto a cambios según el producto del mercado.
* El menú va acompañado de pan artesanal de nuestro horno de leña.
Te ofrecemos 3 experiencias gastronómicas de 7, 9 y 12 platos. Si lo deseas, te invitamos a que acompañes nuestros menús con diferentes propuestas de maridaje, con una variada elección de vinos de nuestra selecta bodega.
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Lebrillo · 55 EUROS
Menú degustación Lebrillo de 7 platos -
Gánico · 70 EUROS
Menú degustación Gánigo de 9 platos -
Bernegal · 80 EUROS
Menú degustación Bernegal de 12 platos
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Maridaje 5 vinos · 28 EUROS
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Maridaje 7 vinos · 38 EUROS